Nutricionista

Universidades - Nutricionista (UFC-IFCE-UNILAB)

Universidades - Teoria e Questões

Sobre o curso

UNIVERSIDADES 
UFC - IFCE - UNILAB

Os resultados em aprovação das nossas preparações para Residência Multiprofissional só aumentam ano após ano. Portanto, se você quer se preparar de forma direcionada e diferenciada nessa reta final para essa tão esperada prova, estude conosco e entre para nosso time de aprovados. 

SOBRE O CURSO:
📍Teoria e Questões
📍LÍNGUA PORTUGUESA
📍RACIOCÍNIO LÓGICO
📍LEGISLAÇÃO UFC
📍LEGISLAÇÃO UNILAB
📍LEGISLAÇÃO IFCE
📍CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS

✅Carga horária: 200h/a
✅+210 videoaulas
✅Slides em PDF
✅Teoria em PDF
✅Questões em PDF

📍ALGUNS CONTEÚDOS FORAM REAPROVEITADOS DE CONTEÚDOS JÁ GRAVADOS

Valor:
De: 1029,00
Por: R$ 749,00
Parcelado até 6x de R$124,83 sem juros

Informações Técnicas

Política de Cancelamento: Conforme artigo 49 do CDC. O curso só poderá ser cancelado em até 07(sete) dias a partir da data de sua compra.
Validade do curso: O aluno terá acesso ao curso por 18 meses a partir da data de aquisição.
Requisitos mínimos para melhor visualização das aulas: Banda larga a partir de 10Mbit/s.
Liberação do acesso: O acesso ao curso será concedido em até 24 horas após a confirmação do pagamento.
É proibido ao CONTRATANTE disponibilizar a terceiros seus dados de acesso login e senha, os dados de acesso são de uso pessoal e intransferível.

Sobre o edital

PRINCIPAIS INFORMAÇÕES SOBRE OS CONCURSOS PÚBLICOS
UFC, IFCE E UNILAB

UFC
▪️ INSCRIÇÕES:
De 1º a 15 de dezembro de 2025

▪️ TAXA DE INSCRIÇÃO:
Médio e Técnico - R$ 120,00
Superior - R$ 150,00

▪️ VAGAS NA SAÚDE:
Técnico em Enfermagem - 6
Enfermeiro - 5
Farmacêutico - 2
Farmacêutico / Bioquímica - 2
Fisioterapeuta - 4
Médico Especialidades - 8
Nutricionista / Nutrição em Alimentação Coletiva - 2
Odontólogo - 30 horas - DL 1445-76 - 2
Psicólogo / Área: Psicologia Educacional - 4
Entre outras vagas para outras cargos

▪️ BANCA: FCPC

▪️REMUNERAÇÃO INICIAL (VENCIMENTO BÁSICO):
Médio - R$ 3.029,90 + auxílio alimentação no valor de R$ 1.000,00
Superior - R$ 4.967,04 + auxílio alimentação no valor de R$ 1.000,00

▪️PROVA: 22 de fevereiro de 2026
📍Todas as provas previstas neste Edital, serão realizadas no Município de Fortaleza, Ceará.


IFCE E UNILAB


▪️ INSCRIÇÕES:
AGUARDANDO EDITAIS FICAREM DISPONÍVEIS, CONCURSOS PREVISTOS.

▪️ TAXA DE INSCRIÇÃO:
AGUARDANDO EDITAIS FICAREM DISPONÍVEIS, CONCURSOS PREVISTOS.

▪️ VAGAS NA SAÚDE:
AGUARDANDO EDITAIS FICAREM DISPONÍVEIS, CONCURSOS PREVISTOS.

▪️ BANCA:
AGUARDANDO EDITAIS FICAREM DISPONÍVEIS, CONCURSOS PREVISTOS.


▪️ BOLSA MENSAL:
AGUARDANDO EDITAIS FICAREM DISPONÍVEIS, CONCURSOS PREVISTOS.


▪️ PROVAS:
AGUARDANDO EDITAIS FICAREM DISPONÍVEIS, CONCURSOS PREVISTOS.

Conteúdo programático

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

Língua Portuguesa
Professor Carlos Flauzino

Compreensão e interpretação de textos de gêneros variados, Reconhecimento de tipos e gêneros textuais. Domínio da ortografia oficial, Emprego da acentuação gráfica, Domínio dos mecanismos de coesão textual, Emprego de elementos de referenciação, substituição e repetição, de conectores e outros elementos de sequenciação textual, Emprego/correlação de tempos e modos verbais, Morfologia: classes gramaticais e processos de flexão das palavra, Domínio da estrutura morfossintática do período, Relações de coordenação entre orações e entre termos da oração, Relações de subordinação entre orações e entre termos da oração, Emprego dos sinais de pontuação, Sintaxe de concordância e regência, Concordância verbal e nominal, Emprego do sinal indicativo de crase, Colocação dos pronomes átonos, Semântica: sinonímia, antonímia, homonímia, paronímia, Polissemia (denotação e conotação), Análise do Discurso: pressupostos, subentendidos e implícitos, Redação de correspondências oficiais.


Língua Portuguesa - UFC
Professor Carlos Flauzino

Fatores de textualidade: coerência, coesão (referencial e sequencial), situacionalidade e intertextualidade. Semântica: sinonímia/antonímia; hiponímia/hiperonímia; homonímia/paronímia/polissemia; ambiguidade; denotação/conotação; sentido próprio e figurado; implícitos. Constituição, organização, funções e características linguísticas de tipos e gêneros textuais, inclusive, os documentos oficiais (documentos do padrão ofício, ata, atestado, certidão, convocação, edital, parecer, portaria, requerimento, relatório). Propósito comunicativo do texto. Reescrita de frases e parágrafos do texto e de textos de diferentes gêneros e níveis de formalidade. Convenções gráficas: ortografia conforme normas oficiais vigentes; abreviações, siglas e símbolos; acentuação, inclusive sinal indicativo de crase; pontuação. Morfologia: elementos mórficos e processos de formação de palavras; classes de palavras (caracterização morfossintática e emprego); flexão de nomes e verbos, de acordo com as normas da língua padrão; uso dos pronomes e expressões de tratamento; emprego das categorias nominais (gênero e número) e verbais (tempo, modo, voz, aspecto). Sintaxe: concordância verbal e nominal; regência verbal e nominal; termos da oração; relações sintático-semânticas entre orações, períodos ou parágrafos; colocação dos termos no sintagma e na oração e das orações no período.


Raciocínio Lógico - UNILAB
Professor Pedro Evaristo

Sentenças abertas e fechadas, Proposições Simples, Proposições Compostas e os Operadores (Conectivos) Lógicos, Tabela-Verdade, Tautologia, Contradição e Contingência, Lógica de Primeira Ordem, Quantificadores, Leis de Morgan (Negação de uma proposição composta) Negação dos Quantificadores, Equivalências lógicas, Lógica de Argumentação, Argumentação por Diagramas (Diagramas Lógicos). 


Legislação UFC
Professor: Lucas Martins e Alanne Belfort

Constituição da República Federativa do Brasil de 1988: Princípios Fundamentais; Direitos e Garantias Fundamentais; Organização do Estado. Decreto nº 1.171, de 22 de junho de 1994. Aprova o Código de Ética Profissional do Servidor Público Civil do Poder Executivo Federal. Lei 8.112 de 11 de dezembro de 1990 - Regime jurídico dos servidores públicos civis da União, das autarquias e das fundações públicas federais. Lei nº 11.091/2005: Estruturação do Plano de Carreira dos Cargos Técnico Administrativos em Educação. Lei nº 12.527/2011 – Lei de acesso à informação. Lei nº 13.709/2018 – Lei Geral de Proteção de Dados Pessoais. Lei nº 9.784/1999 - Regula o processo administrativo no âmbito da Administração Pública Federal. Lei nº 8.429/1992, alterada pela Lei nº 14.230, de 2021 - Dispõe sobre as sanções aplicáveis em virtude da prática de atos de improbidade administrativa. Lei nº 13.726/2018 - Desburocratização e Simplificação. Lei nº 14.133/2021 - Licitações e contratos administrativos. Decreto nº 11.072/2022 - Programa de Gestão e Desempenho. Lei nº 16.681 - Política de Bem-Estar, Saúde e Qualidade de Vida no Trabalho e Valorização dos Profissionais da Educação. Estatuto da Universidade Federal do Ceará. Regimento Geral da Universidade Federal do Ceará. Redação Oficial: normas e princípios segundo o Manual de Redação da Presidência da República e o Decreto nº 9.758/2019. Declaração Universal dos Direitos Humanos (ONU, 1948); Princípios de Yogyakarta +10; Pacto Internacional de Direitos Civis e Políticos (Decreto nº 592/1992); Pacto Internacional de Direitos Econômicos, Sociais e Culturais (Decreto nº 591/1992); Convenção Americana de Direitos Humanos – Pacto de São José da Costa Rica (Decreto nº 678/1992); Convenção sobre a Eliminação de Todas as Formas de Discriminação contra a Mulher (Decreto nº 4.377/2002); Convenção Internacional sobre a Eliminação de Todas as Formas de Discriminação Racial (Decreto nº 65.810/1969); Convenção nº 169 da OIT sobre Povos Indígenas e Tribais (Decreto Legislativo nº 143/2002). Lei nº 7.716/1989 (crimes resultantes de preconceito de raça ou de cor); Lei nº 9.029/1995 (proibição de práticas discriminatórias nas relações de trabalho); Lei nº 10.741/2003 (Estatuto do Idoso); Lei nº 11.340/2006 (Lei Maria da Penha); Lei nº 12.288/2010 (Estatuto da Igualdade Racial); Lei nº 12.711/2012 (ingresso nas universidades e institutos federais); Lei nº 12.764/2012 (Política Nacional de Proteção dos Direitos da Pessoa com Transtorno do Espectro Autista); Lei nº 13.146/2015 (Lei Brasileira de Inclusão da Pessoa com Deficiência); Lei nº 14.532/2023 (racismo e injúria racial); Lei nº 14.540/2023 (Programa de Prevenção e Enfrentamento ao Assédio Sexual e demais Crimes contra a Dignidade Sexual e à Violência Sexual na administração pública); Lei nº 14.583/2023 (difusão dos direitos fundamentais e dos direitos humanos por órgãos públicos); Decreto nº 12.122/2024 (Programa Federal de Prevenção e Enfrentamento do Assédio e da Discriminação); Decreto nº 12.516/2025 (equidade de gênero e inclusão social em contratações


Legislação IFCE
Professor: Lucas Martins e Alanne Belfort

Código de Ética do Servidor Público (Decreto Federal nº 1.171, de 22 de junho de 1194), Regime Jurídico Único (Lei n° 8.112, de 11 de dezembro de 1990), Processo Administrativo no âmbito da Administração Pública Federal (Lei n° 9.784, de 29 de janeiro de 1999), Lei n° 11.892, de 29 de dezembro de 2008: 1. Seção II - Das Finalidades e Características dos Institutos Federais;, 2. Seção III - Dos Objetivos dos Institutos Federais;, 3. Seção IV - Da Estrutura Organizacional dos Institutos Federais, Estruturação do Plano de Carreira dos Cargos Técnico-Administrativos em Educação (Lei nº 11.091, de 12 de janeiro de 2005).


UNILAB
Professor: Lucas Martins e Alanne Belfort

(Decreto Federal nº 1.171, de 22 de junho de 1994), Regime Jurídico Único (Lei n° 8.112, de 11 de dezembro de 1990), Processo Administrativo no âmbito da Administração Pública Federal (Lei n° 9.784, de 29 de janeiro de 1999), Lei n° 11.892, de 29 de dezembro de 2008: 1. Seção II - Das Finalidades e Características dos Institutos Federais; 2. Seção III - Dos Objetivos dos Institutos Federais; 3. Seção IV - Da Estrutura Organizacional dos Institutos Federais, Estruturação do Plano de Carreira dos Cargos Técnico-Administrativos em Educação (Lei nº 11.091, de 12 de janeiro de 2005), Estatuto da UNILAB, resolução complementar Consuni nº 3, de 4 de dezembro de 2020.


LEGISLAÇÃO UFCA
Professor: Lucas Martins e Alanne Belfort

Constituição da República Federativa do Brasil de 1988: Princípios Fundamentais; Direitos e Garantias Fundamentais; Organização do Estado. Decreto nº 1.171, de 22 de junho de 1994. Aprova o Código de Ética Profissional do Servidor Público Civil do Poder Executivo Federal. Lei 8.112 de 11 de dezembro de 1990 - Regime jurídico dos servidores públicos civis da União, das autarquias e das fundações públicas federais. Lei nº 11.091/2005: Estruturação do Plano de Carreira dos Cargos Técnico Administrativos em Educação. Lei nº 12.527/2011 – Lei de acesso à informação. Lei nº 13.709/2018 – Lei Geral de Proteção de Dados Pessoais. Lei nº 9.784/1999 - Regula o processo administrativo no âmbito da Administração Pública Federal. Lei nº 8.429/1992, alterada pela Lei nº 14.230, de 2021 - Dispõe sobre as sanções aplicáveis em virtude da prática de atos de improbidade administrativa. Lei nº 13.726/2018 - Desburocratização e Simplificação. Lei nº 14.133/2021 - Licitações e contratos administrativos. Decreto nº 11.072/2022 - Programa de Gestão e Desempenho. Lei nº 16.681 - Política de Bem-Estar, Saúde e Qualidade de Vida no Trabalho e Valorização dos Profissionais da Educação. Estatuto da Universidade Federal do Cariri. Regimento Geral da Universidade Federal do Cariri. Redação Oficial: normas e princípios segundo o Manual de Redação da Presidência da República Decreto nº 9.758/2019 - Dispõe sobre a forma de tratamento e de endereçamento nas comunicações com agentes públicos da administração pública federal. Declaração Universal dos Direitos Humanos (ONU, 1948); Princípios de Yogyakarta +10; Pacto Internacional de Direitos Civis e Políticos (Decreto nº 592/1992); Pacto Internacional de Direitos Econômicos, Sociais e Culturais (Decreto nº 591/1992); Convenção Americana de Direitos Humanos – Pacto de São José da Costa Rica (Decreto nº 678/1992); Convenção sobre a Eliminação de Todas as Formas de Discriminação contra a Mulher (Decreto nº 4.377/2002); Convenção Internacional sobre a Eliminação de Todas as Formas de Discriminação Racial (Decreto nº 65.810/1969); Convenção nº 169 da OIT sobre Povos Indígenas e Tribais (Decreto Legislativo nº 143/2002). Lei nº 7.716/1989 (crimes resultantes de preconceito de raça ou de cor); Lei nº 9.029/1995 (proibição de práticas discriminatórias nas relações de trabalho); Lei nº 10.741/2003 (Estatuto do Idoso); Lei nº 11.340/2006 (Lei Maria da Penha); Lei nº 12.288/2010 (Estatuto da Igualdade Racial); Lei nº 12.711/2012 (ingresso nas universidades e institutos federais); Lei nº 12.764/2012 (Política Nacional de Proteção dos Direitos da Pessoa com Transtorno do Espectro Autista); Lei nº 13.146/2015 (Lei Brasileira de Inclusão da Pessoa com Deficiência); Lei nº 14.532/2023 (racismo e injúria racial); Lei nº 14.540/2023 (Programa de Prevenção e Enfrentamento ao Assédio Sexual e demais Crimes contra a Dignidade Sexual e à Violência Sexual na administração pública); Lei nº 14.583/2023 (difusão dos direitos fundamentais e dos direitos humanos por órgãos públicos); Decreto nº 12.122/2024 (Programa Federal de Prevenção e Enfrentamento do Assédio e da Discriminação); Decreto nº 12.516/2025 (equidade de gênero e inclusão social em contratações públicas).

NUTRIÇÃO
Professores: Kildere Canuto, Elissa Cardoso e Gerusa Martias

Nutrição básica. 1.1) Nutrientes: conceito, classificação, funções, requerimentos, recomendações e fontes alimentares. 1.2) Aspectos clínicos da carência e do excesso. 1.3) Dietas não convencionais. 1.4) Aspectos antropométricos, clínico e bioquímico da avaliação nutricional. 1.5) Nutrição e fibras. 1.6) Utilização de tabelas de alimentos. 1.7) Alimentação nas diferentes fases e momentos biológicos. 2) Educação nutricional. 2.1) Conceito, importância, princípios e objetivos da educação nutricional. 2.2) Papel que desempenha a educação nutricional nos hábitos alimentares. 2.3) Aplicação de meios e técnicas do processo educativo. 2.4) Desenvolvimento e avaliação de atividades educativas em nutrição. 3) Avaliação nutricional. 3.1) Métodos diretos e indiretos de avaliação nutricional. 3.2) Técnicas de medição. 3.3) Avaliação do estado e situação nutricional da população. 4) Técnica dietética. 4.1) Alimentos: conceito, classificação, características, grupos de alimentos, valor nutritivo, caracteres organoléticos. 4.2) Seleção e preparo dos alimentos. 4.3) Planejamento, execução e avaliação de cardápios. 5) Higiene de alimentos. 5.1) Análise microbiológica, toxicológica dos alimentos. 5.2) Fontes de contaminação. 5.3) Fatores extrínsecos e intrínsecos que condicionam o desenvolvimento de microorganismos no alimento. 5.4) Modificações físicas, químicas e biológicas dos alimentos. 5.5) Enfermidades transmitidas pelos alimentos. 6) Nutrição e dietética. 6.1) Recomendações nutricionais. 6.2) Função social dos alimentos. 6.3) Atividade física e alimentação. 6.4) Alimentação vegetariana e suas implicações nutricionais. 7) Tecnologia de alimentos. 7.1) Operações unitárias. 7.2) Conservação de alimentos. 7.3) Embalagem em alimentos. 7.4) Processamento tecnológico de produtos de origem vegetal e animal. 7.5) Análise sensorial. 8) Nutrição em saúde pública. 8.1) Análise dos distúrbios nutricionais como problemas de saúde pública. 8.2) Problemas nutricionais em populações em desenvolvimento. 9) Dietoterapia. 9.1) Abordagem ao paciente hospitalizado. 9.2) Generalidades, fisiopatologia e tratamento das diversas enfermidades. 9.3) Exames laboratoriais: importância e interpretação. 9.4) Suporte nutricional enteral e parenteral. 10) Bromatologia. 10.1) Aditivos alimentares. 10.2) Condimentos. 10.3) Pigmentos. 10.4) Estudo químico-bromatológico dos alimentos: proteínas, lipídios e carboidratos. 10.5) Vitaminas. 10.6) Minerais. 10.7) Bebidas. 10.8) Ética Profissional. 

Nutricionista / Nutrição em Alimentação Coletiva UFC
Professores: Kildere Canuto, Elissa Cardoso e Gerusa Martias

Código de Ética e Conduta do Nutricionista: Resolução CFN nº 599, de 25 de fevereiro de 2018; Resolução CFN nº 703, de 21 de dezembro de 2021 – Dispõe sobre as atribuições do nutricionista na área de Alimentação Coletiva; Lei nº 14.914, de 3 de julho de 2024 – Institui a Política Nacional de Assistência Estudantil (PNAES); Lei nº 14.133, de 1º de abril de 2021 – Nova Lei de Licitações e Contratos Administrativos: especificações técnicas, fiscalização, sanções, reequilíbrio econômico-financeiro e gestão contratual aplicados ao fornecimento de refeições. Portaria nº 2.715, de 17 de novembro de 2011 – Aprova a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN); Lei nº 11.346, de 15 de setembro de 2006 – Cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) e institui a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional; Decreto nº 7.272, de 25 de agosto de 2010 – Regulamenta a Lei nº 11.346/2006. Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004 (ANVISA) – Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Resolução RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002 (ANVISA) – Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e Listas de Verificação de Boas Práticas; Conhecimentos técnicos do cargo: Fundamentos de Nutrição e Dietética aplicados à Alimentação Coletiva; Planejamento, gestão e avaliação de UAN: dimensionamento de pessoal, fluxos operacionais, layout, equipamentos e utensílios; Cardápios: planejamento nutricional, sensorial e cultural; sazonalidade; custos; fichas técnicas de preparação; porcionamento; rotulagem interna; testes de aceitabilidade; análise sensorial; métodos de avaliação da qualidade do cardápio; Adequação nutricional e atenção a grupos específicos: alergias e intolerâncias alimentares, restrições religiosas, condições de saúde prevalentes e necessidades especiais. Avaliação do estado nutricional de coletividades e diagnóstico alimentar; inquéritos alimentares. Educação Alimentar e Nutricional (EAN): programas, campanhas e ações no contexto universitário. Qualidade e segurança dos alimentos: noções de APPCC, Pontos Críticos de Controle (PCCs), controle de tempo/temperatura, amostragem e registros; Boas Práticas de Manipulação; Sustentabilidade e redução de desperdícios: controle de sobras e restos, aproveitamento integral dos alimentos, gestão de resíduos e indicadores de sustentabilidade. Gestão de custos e orçamento: estimativas, controle de consumo, indicadores de produtividade e sustentabilidade financeira, análise de notas fiscais e conferência de entregas; Gestão de pessoas: capacitações, POPs operacionais, saúde e segurança do trabalho, ética e postura profissional; noções de legislação trabalhista aplicada à área de alimentação coletiva (jornada, EPI, saúde ocupacional e segurança); Doenças transmitidas por alimentos (DTAs): profilaxia, fontes de contaminação, vias de transmissão, plano de prevenção e condutas. Seleção e preparo de alimentos: métodos de pré-preparo, preparo e cocção. Gestão de contratos terceirizados e controle de resultados: monitoramento de desempenho contratual, indicadores de conformidade técnica e relatórios de fiscalização. Gestão documental e elaboração de relatórios técnicos; Indicadores de desempenho em UANs: concepção, monitoramento e análise de resultados. Procedimentos e práticas operacionais: Boas Práticas e POPs: elaboração, implantação, monitoramento e revisão; Manual de Boas Práticas da UAN. Recebimento, armazenamento e distribuição de gêneros alimentícios: critérios técnicos, rastreabilidade, controle de validade, integridade e estoque; Refeições prontas transportadas: requisitos técnicos, logística, controle de temperatura/tempo, amostragem e registros; Fiscalização técnica e gestão contratual do fornecimento terceirizado: especificações técnicas, checklists, não conformidades, planos de ação, penalidades, reuniões de alinhamento e fiscalização in loco. Gestão de fornecedores: critérios de seleção e avaliação, visitas técnicas e registros.

Conteúdo programático

  • Tecnologia e Processamento Sensorial - Vídeo 1 06:57m
  • Tecnologia e Processamento Sensorial - Vídeo 2 18:42m
  • Tecnologia e Processamento Sensorial - Vídeo 3 14:52m
  • Tecnologia e Processamento Sensorial - Vídeo 4 15:49m
  • Tecnologia e Processamento Sensorial - Vídeo 5 17:26m
  • Tecnologia e Processamento Sensorial - Vídeo 6 18:19m
  • Cardápios - Questões UFC - Vídeo 1 31:38m
  • Cardápios - Questões UFC - Vídeo 2 18:01m
  • Cardápios - Questões UFC - Vídeo 3 08:34m
  • Controle Higiênico Sanitário (teoria) - Vídeo 1 22:53m
  • Controle Higiênico Sanitário (teoria) - Vídeo 2 15:02m
  • Controle Higiênico Sanitário (teoria) - Vídeo 3 21:43m
  • Controle Higiênico Sanitário (teoria) - Vídeo 4 18:20m
  • CONTROLE MICROBIOLÓGICO (ANÁLISE E TOXICOLOGIA) - VÍDEO 1 10:51m
  • CONTROLE MICROBIOLÓGICO (ANÁLISE E TOXICOLOGIA) - VÍDEO 2 21:53m
  • CONTROLE MICROBIOLÓGICO (ANÁLISE E TOXICOLOGIA) - VÍDEO 3 08:50m
  • QUESTÕES - Doenças Transmitidas por Alimentos UFC 2025 - Vídeo 1 33:36m
  • QUESTÕES - Doenças Transmitidas por Alimentos UFC 2025 - Vídeo 2 18:16m
  • Educação Alimentar e Nutricional - Vídeo 1 10:00m
  • Contexto e Objetivos da EAN - Vídeo 2 14:46m
  • Marco de Referência Alimentar e Nutricional - Vídeo 3 09:44m
  • Pricipios da EAN - Vídeo 4 12:04m
  • Alimentação Saudável - Vídeo 5 11:08m
  • Pirâmides Alimentares - Vídeo 6 13:13m
  • Princípios do Guia Alimentar - Vídeo 7 10:37m
  • Tipos de Alimentos e Escolhas - Vídeo 8 16:37m
  • Comensalidade e Dez Passos - Vídeo 9 13:58m
  • Guia para Menores de Dois Anos - Vídeo 10 11:10m
  • Educação alimentar e nutricional - Questões Extras 36:01m
  • EAN - Questões UFC 19:11m
  • UAN - Gestão de Pessoas, Noções de Legislação Trabalhista - Vídeo 1 21:23m
  • UAN - Gestão de Pessoas, Noções de Legislação Trabalhista - Vídeo 2 23:58m
  • UAN - Gestão de Pessoas, Noções de Legislação Trabalhista - Vídeo 3 18:54m
  • UAN - Gestão de Pessoas, Noções de Legislação Trabalhista - Vídeo 4 16:10m
  • UAN - Gestão de Pessoas, Noções de Legislação Trabalhista - Vídeo 5 08:32m
  • Gestão de Custos e Orçamentos - Vídeo 1 21:33m
  • Gestão de Custos e Orçamentos - Vídeo 2 12:46m
  • Gestão de Custos e Pessoas UFC 2025 - Vídeo 1 31:08m
  • Gestão de Custos e Pessoas UFC 2025 - Vídeo 2 34:10m
  • PNAES (Teoria) - Vídeo 1 21:03m
  • PNAES (Teoria) - Vídeo 2 22:34m
  • PNAES (Questões UFC) - Vídeo 3 12:36m
  • Recebimento, Armazenamento e Distribuição (UAN) - Vídeo 1 22:22m
  • Recebimento, Armazenamento e Distribuição (UAN) - Vídeo 2 23:22m
  • Recebimento, Armazenamento e Distribuição (UAN) - Vídeo 3 21:56m
  • CFN Nº 703-2021 31:20m
  • APPCC, POP`S, MANUAL DE BOAS PRÁTICAS - Vídeo 1 20:42m
  • APPCC, POP`S, MANUAL DE BOAS PRÁTICAS - Vídeo 2 14:43m
  • APPCC, POP`S, MANUAL DE BOAS PRÁTICAS - Vídeo 3 21:36m
  • APPCC, POP`S, MANUAL DE BOAS PRÁTICAS - Vídeo 4 21:00m
  • APPCC, POP`S, MANUAL DE BOAS PRÁTICAS - Vídeo 5 21:02m
  • Boas práticas em serviços de alimentação - questões UFC Vídeo 1 29:01m
  • Boas prátias em serviços de alimentação - questões UFC Vídeo 2 29:28m
  • Técnica Dietética - Alimentos - Vídeo 1 21:26m
  • Técnica Dietética - Alimentos - Vídeo 2 15:59m
  • Técnica Dietética - Alimentos - Vídeo 3 26:32m
  • Técnica Dietética - Alimentos - Vídeo 4 25:18m
  • Técnica Dietética - Alimentos - Vídeo 5 35:21m
  • Técnica Dietética - Planejamento de Cardápios - Vídeo 1 19:06m
  • Técnica Dietética - Planejamento de Cardápios - Vídeo 2 18:36m
  • Técnica Dietética - Planejamento de Cardápios - Vídeo 3 21:04m
  • Técnica Dietética - Planejamento de Cardápios - Vídeo 4 19:51m
  • Técnica Dietética - Planejamento de Cardápios - Vídeo 5 15:40m
  • Técnica Dietética - Planejamento de Cardápios - Vídeo 6 21:22m
  • Técnica Dietética - Planejamento de Cardápios - Vídeo 7 20:18m
  • Seleção e Preparo de Alimentos e Gestão de Contratos UFC 2025 - Vídeo 1 35:32m
  • Seleção e Preparo de Alimentos e Gestão de Contratos UFC 2025 - Vídeo 2 34:29m
  • Introdução à avaliação nutricional - vídeo 1 13:40m
  • bioimpedância - vídeo 2 10:56m
  • Calorimetria Direta e Indireta - Vídeo 1 14:40m
  • Gasto Energético Total - Vídeo 2 07:44m
  • Inquéritos Alimentares - Vídeo 1 14:27m
  • QFA e História Alimentar - Vídeo 2 09:59m
  • Parâmetros Nutricionais Exames Bioquímicos e Físico - Vídeo 1 10:30m
  • Vídeo 1 - Bioimpedância Atualização 29:05m
  • Vídeo 2 - Bioimpedância Atualização 15:56m
  • QUESTÕES - Avaliação do Estado Nutricional e Inquéritos Alimentares - Vídeo 1 28:15m
  • QUESTÕES - Avaliação do Estado Nutricional e Inquéritos Alimentares - Vídeo 2 16:30m
  • Código de Ética - Vídeo 1 (Teoria) 27:34m
  • Código de Ética - Vídeo 2 (Teoria) 20:36m
  • Código de Ética - Vídeo 3 (Teoria) 24:50m
  • Código de Ética - Vídeo 4 (QUESTÕES UFC) 10:44m
  • UAN - Vídeo 1 14:46m
  • UAN - Vídeo 2 21:58m
  • UAN - Vídeo 3 14:47m
  • UAN - Vídeo 4 24:07m
  • UAN - Vídeo 5 16:18m
  • UAN - Vídeo 6 15:22m
  • UAN - Vídeo 7 15:40m
  • UAN - Vídeo 8 21:06m
  • UAN - Vídeo 9 16:36m
  • UAN - Vídeo 10 20:02m
  • UAN - Vídeo 11 20:45m
  • UAN - Vídeo 12 15:09m
  • UAN - Vídeo 13 09:22m
  • UAN - Vídeo 14 16:13m
  • UAN - Vídeo 15 16:22m
  • UAN - Vídeo 16 22:31m
  • UAN - Vídeo 17 15:48m
  • UAN - Vídeo 18 20:12m
  • UAN - Vídeo 19 20:25m
  • UAN - Vídeo 20 20:25m
  • UAN - Vídeo 21 14:01m
  • UAN - Vídeo 22 16:42m
  • UAN - Vídeo 23 23:05m
  • UAN - Vídeo 24 16:25m
  • UAN - Vídeo 25 23:36m
  • UAN - Vídeo 26 03:25m
  • Legislação para segurança e higiene alimentar - Vídeo 1 17:52m
  • Legislação para segurança e higiene alimentar - Vídeo 2 11:30m
  • Legislação para segurança e higiene alimentar - Vídeo 3 14:19m
  • Legislação para segurança e higiene alimentar - Vídeo 4 12:45m
  • Legislação para segurança e higiene alimentar - Vídeo 5 17:07m
  • Princípios de Alimentação e Nutrição para Coletividades - Vídeo 1 14:41m
  • Princípios de Alimentação e Nutrição para Coletividades - Vídeo 2 16:30m
  • Princípios de Alimentação e Nutrição para Coletividades - Vídeo 3 09:54m
  • Princípios de Alimentação e Nutrição para Coletividades - Vídeo 4 19:00m
  • Princípios de Alimentação e Nutrição para Coletividades - Vídeo 5 15:25m
  • Unidade de Alimentação e Nutrição – UAN - Vídeo 1 18:06m
  • Unidade de Alimentação e Nutrição – UAN - Vídeo 2 16:53m
  • Unidade de Alimentação e Nutrição – UAN - Vídeo 3 09:12m
  • Questões UAN - UFC 2025 01:02:59m
  • PNAN - Vídeo 1 23:55m
  • PNAN - Vídeo 2 15:02m
  • PNAN - Vídeo 3 16:29m
  • PNAN - Questões UFC 16:18m
  • Ciclos da Vida (Teoria) - Vídeo 1 15:14m
  • Ciclos da Vida (Teoria) - Vídeo 2 22:06m
  • Ciclos da Vida - Idosos (Teoria) - Vídeo 3 22:09m
  • Controle Higiênico Sanitário (teoria) - Vídeo 1 22:53m
  • Controle Higiênico Sanitário (teoria) - Vídeo 2 15:02m
  • Controle Higiênico Sanitário (teoria) - Vídeo 3 21:43m
  • Controle Higiênico Sanitário (teoria) - Vídeo 4 18:20m
  • CONTROLE MICROBIOLÓGICO (ANÁLISE E TOXICOLOGIA) - VÍDEO 1 10:51m
  • CONTROLE MICROBIOLÓGICO (ANÁLISE E TOXICOLOGIA) - VÍDEO 2 21:53m
  • CONTROLE MICROBIOLÓGICO (ANÁLISE E TOXICOLOGIA) - VÍDEO 3 08:50m
  • Nutrientes Aminoácidos (Teoria) - Vídeo 1 16:16m
  • Proteínas (Teoria) - Vídeo 2 14:34m
  • Desnaturação Proteica (Teoria) - Vídeo 3 06:55m
  • Digestão das Proteínas (Teoria) - Vídeo 4 10:48m
  • Digestão e Absorção de Aminoácidos (Teoria) - Vídeo 5 17:35m
  • Estrutura de Carboidratos (Teoria) - Vídeo 6 11:47m
  • Classificação dos Carboidratos (Teoria) - Vídeo 7 10:54m
  • Digestão e Absorção de Carboidratos (Teoria) - Vídeo 1 17:29m
  • Estrutura dos Lipideos (Teoria) - Vídeo 2 18:15m
  • Introdução aos Estudos dos Lipídios (Teoria) - Vídeo 1 23:38m
  • Sais Biliares (Teoria) - Vídeo 2 13:22m
  • Classificação dos Ácidos Graxos (Teoria) - Vídeo 3 22:35m
  • Gorduras Trans (Teoria) - Vídeo 4 10:38m
  • Digestão e Absorção de Lipídios (Teoria) - Vídeo 5 25:25m
  • Lipoproteínas Plasmáticas (Teoria) - Vídeo 1 16:18m
  • Metabolismo das lipoproteínas Plasmáticas - (Teoria) vídeo 2 10:44m
  • Metabolismo LDL E HDL (Teoria) - VÍDEO 3 18:23m
  • Metabolismo do Zinco (Teoria) - Vídeo 3 15:39m
  • Vitamina A (Teoria) - Vídeo 1 21:17m
  • Vitamina D (Teoria) - Vídeo 2 15:34m
  • Vitamina K e E (Teoria) - Vídeo 3 15:21m
  • Ácido fólico (Teoria) - Vídeo 4 13:38m
  • Vídeo 1 (Teoria) - Vitamina B1 16:29m
  • Vídeo 2 - Vitamina B2 e B3 (Teoria) 17:48m
  • Vídeo 3 - Vitaminas B6, B12 e C (Teoria) 18:43m
  • Vídeo 1 - Metabolismo do Ferro (Teoria) 14:38m
  • Vídeo 2 - Metabolismo do Cálcio (Teoria) 12:30m
  • Metabolismo do Zinco (Teoria) - Vídeo 3 15:39m
  • Necessidade Energéticas - Vídeo 1 14:23m
  • GET e GEB - Vídeo 2 18:46m
  • Fatores que Influênciam o GEB - Vídeo 3 10:23m
  • Métodos de Mensuração de Energia - Vídeo 4 16:24m
  • Recomendações de Macro Adolescentes - Vídeo 5 12:22m
  • Recomendações de Cálcio e Ferro Adolescente - Vídeo 6 07:14m
  • Recomendações Nutricionais do Idoso - Vídeo 7 11:54m
  • Adolescência e função social do alimento - Parte 1 13:23m
  • Função Social do Alimento - Parte 2 06:16m
  • Dietas Vegetarianas 11:25m
  • Nutrição no Idoso 12:29m
  • Gestação - vídeo 1 21:26m
  • Hormônios e mudanças fisiológicas - vídeo 2 21:28m
  • DM - vídeo 3 23:21m
  • Pré-eclâmpsia e estado nutricional - vídeo 4 20:43m
  • Aleitamento materno - vídeo 5 15:45m
  • Técnica Dietética (Teoria) - Vídeo 1 14:40m
  • Técnica Dietética (Teoria) - Vídeo 2 13:47m
  • Técnica Dietética (Teoria) - Vídeo 3 13:35m
  • Técnica Dietética (Teoria) - Vídeo 4 14:10m
  • Técnica Dietética (Teoria) - Vídeo 5 23:46m
  • Técnica Dietética (Teoria) - Vídeo 6 16:37m
  • Técnica Dietética (Teoria) - Vídeo 7 22:06m
  • Tecnologia de Alimentos (Teoria) - Vídeo 1 09:18m
  • Tecnologia de Alimentos (Teoria) - Vídeo 2 16:10m
  • Tecnologia de Alimentos (Teoria) - Vídeo 3 11:53m
  • Tecnologia de Alimentos (Teoria) - Vídeo 4 14:39m
  • Tecnologia de Alimentos (Teoria) - Vídeo 5 22:35m
  • Tecnologia de Alimentos (Teoria) - Vídeo 6 12:48m
  • Tecnologia e Processamento Sensorial - Vídeo 1 06:57m
  • Tecnologia e Processamento Sensorial - Vídeo 2 18:42m
  • Tecnologia e Processamento Sensorial - Vídeo 3 14:52m
  • Tecnologia e Processamento Sensorial - Vídeo 4 15:49m
  • Tecnologia e Processamento Sensorial - Vídeo 5 17:26m
  • Tecnologia e Processamento Sensorial - Vídeo 6 18:19m
  • Obesidade - Vídeo 1 15:31m
  • Obesidade - Vídeo 2 21:54m
  • Anemias - vídeo 1 19:33m
  • Estresse Metabólico - vídeo 1 19:51m
  • Alergias Alimentares - Vídeo 2 24:05m
  • Doenças Reumatologicas - vídeo 3 48:48m
  • Desnutrição Energético Protéico - vídeo 4 15:40m

Kildere Canuto

Professor da disciplina de (UFC) - (Em Breve) Gestão documental e elaboração de relatório , (UNILAB) Ciclos da Vida, (UNILAB) Nutrição Básica, (UNILAB) Nutrição e Dietética

Gerusa Matias

Professor da disciplina de (UFC) Cardápios: planejamento nutricional, Sensorial, (UFC) Doenças transmitidas por alimentos, (UFC) Gestão de custos e orçamento/Gestão de pessoas, (UFC) Lei nº 11.346, de 15 de setembro de 2006, (UFC) Recebimento, armazenamento e distribuição, (UFC) Resolução RDC nº 216 e nº 275, (UFC) Seleção e preparo de alimentos, (UFC/UNILAB) Fundamentos de Nutrição e Dietética, (UFC/UNILAB) Portaria nº 2.715 - PNAM, (UNILAB) Controle Higiênico-Sanitário: fundament, (UNILAB) Técnica Dietética, (UNILAB) Tecnologia de Alimentos

Elissa Cardozo

Professor da disciplina de (UFC) Educação Alimentar e Nutricional (EAN), (UFC) Lei nº 14.914 - PNAES, (UFC) Resolução CFN nº 703, (UFC/UNILAB) Avaliação Nutricional, (UFC/UNILAB) Ética profissional, (UNILAB) Nutrição Materno - infantil

Caio Farias

Professor da disciplina de (UNILAB) TN na Obesidade; Nas Anemias; No Estresse

Michelle Sampaio

Professor da disciplina de Plano de Estudos + Cronograma (Universidade) - Nutrição

De: R$1.029,00

Por: R$749,00

UNIVERSIDADES 
UFC - IFCE - UNILAB

Os resultados em aprovação das nossas preparações para Residência Multiprofissional só aumentam ano após ano. Portanto, se você quer se preparar de forma direcionada e diferenciada nessa reta final para essa tão esperada prova, estude conosco e entre para nosso time de aprovados. 

SOBRE O CURSO:
📍Teoria e Questões
📍LÍNGUA PORTUGUESA
📍RACIOCÍNIO LÓGICO
📍LEGISLAÇÃO UFC
📍LEGISLAÇÃO UNILAB
📍LEGISLAÇÃO IFCE
📍CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS

✅Carga horária: 200h/a
✅+210 videoaulas
✅Slides em PDF
✅Teoria em PDF
✅Questões em PDF

📍ALGUNS CONTEÚDOS FORAM REAPROVEITADOS DE CONTEÚDOS JÁ GRAVADOS

Valor:
De: 1029,00
Por: R$ 749,00
Parcelado até 6x de R$124,83 sem juros
Este curso inclui:
  • 01 certificado